Name: Picadinho ao molho madeira
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 200 grama | gramas de músculo bovino; 1 dente | dentes de alho; 1 cebola (em rodelas); 1 folha | folhas de louro; tomilho (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 40 grama | gramas de farinha de trigo; 60 vinho Madeira; 560 caldo de carne; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; champignon (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Picadinho ao molho madeira

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.4/5 - (7 votes)

Picadinho ao molho madeira — (/Alex Silva)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de músculo bovino
1 dente | dentes de alho
1 cebola (em rodelas)
1 folha | folhas de louro
tomilho (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
40 grama | gramas de farinha de trigo
60 vinho Madeira
560 caldo de carne
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
champignon (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansa por 10 minutos.

Aqueça o óleo e doure a carne.

Junte a cebola, o louro, o tomilho e a salsa.

Reserve e prepare o molho madeira.

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.

Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

Sirva quente sobre a carne.

Leia também: receita de torta de sardinha de liquidificador

Modo de Preparo

Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansa por 10 minutos
Aqueça o óleo e doure a carne
Junte a cebola, o louro, o tomilho e a salsa
Reserve e prepare o molho madeira
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente
Sirva quente sobre a carne
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