Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 300 g de milho de pipoca
• · 500 g de carne de sol caseira
• · 3 bananas da terra
• · 300 g de barriga de porco
• · 3 galhos de cebolinha verde
• Modo de preparo
• Prepare a carne de sol caseira
• Na véspera cortar 500 g de coaxo mole em bifes finos e salgar com sal de churrasco
• Deixar na geladeira e virar umas três vezes pelo menos
• Prepare a barriga de porco
• Na véspera cortar a barriga em quadradinhos de mais ou menos um centímetro e temperar com Rum, sal, pimenta e limão
• Deixar repousando na geladeira
• Prepare a picada
• Coloque a barriga numa panela de fundo grosso a fogo baixo para soltar a gordura, quando estiver ficando transparente aumentar o fogo para dourar os torresmos
• Retire do fogo, escorra e reserve
• Corte a banana da terra em rodelas de 2 mm e frite em óleo quente até ficarem douradas
• Escorra e reserve
• Corte a carne em quadradinhos e frite em óleo quente até dourar
• Retire e reserve
• Frite a pipoca e misture tudo, corrigindo o sal
• Enfeite com cebolinha finamente picada
• Servir em recipiente fundo de preferência de cerâmica
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