Name: Piadina de banana
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 grama | gramas de farinha de trigo; 2,5 grama | gramas de fermento biológico; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (café) | colheres (café) de sal; 1 pitada | pitadas de açúcar (para acelerar o crescimento da massa); 125 Água

Piadina de banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de farinha de trigo
2,5 grama | gramas de fermento biológico
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) | colheres (café) de sal
1 pitada | pitadas de açúcar (para acelerar o crescimento da massa)
125 Água

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Modo de Preparo

Dissolva o fermento em um pouco de água, junto com o azeite, o sal e o açúcar.

Sempre sovando, adicione gradativamente a farinha e o restante da água, até a massa atingir um ponto em que desgrude das mãos.

Se necessário, use um pouco mais do que a quantidade indicada nos ingredientes.

Sove bem a massa, até que ela fique macia e homogênea.

Faça uma bola e deixe descansar, com um pano limpo úmido sobre a massa, por 1 hora.

Abra em formado de discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.

Padronize o tamanho com um cortador ou use um prato de sobremesa para marcar o tamanho e cortar com a ponta da faca (rende em torno de 20 discos).

Asse os discos em assadeira antiaderente ou untada até que fiquem crocantes.

Modo de Preparo

Dissolva o fermento em um pouco de água, junto com o azeite, o sal e o açúcar
Sempre sovando, adicione gradativamente a farinha e o restante da água, até a massa atingir um ponto em que desgrude das mãos
Se necessário, use um pouco mais do que a quantidade indicada nos ingredientes
Sove bem a massa, até que ela fique macia e homogênea
Faça uma bola e deixe descansar, com um pano limpo úmido sobre a massa, por 1 hora
Abra em formado de discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro
Padronize o tamanho com um cortador ou use um prato de sobremesa para marcar o tamanho e cortar com a ponta da faca (rende em torno de 20 discos)
Asse os discos em assadeira antiaderente ou untada até que fiquem crocantes