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Pesto de rúcula

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
  • Rendimento 30 colheres (sopa)

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de avelã (ou amêndoas)
  • 1 maço de salsa (ou salsinha) (só use as folhas)
  • 0,5 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 0,5 maço de rúcula
  • 1 colher (café) de sal marinho
Modo de preparo

Hidrate a avelã por 4 horas e escorra. Bata parte dela com a salsa e o azeite. Junte o restante dos ingredientes e bata até obter uma pasta homogênea. Ajuste o sal. Consuma em seguida.

Receita sugerida pela chef Rita Taraborelli, de Sorocaba (SP).

Informações nutricionais
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