Name: Pêssego assado com creme
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 4 unidade | unidades de pêssego (macio); 4 unidade | unidades de gema de ovo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de rum; 1/3 copo | copos de vinho; 1 copo | copos de creme de leite (fresco)

Pêssego assado com creme

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pêssego assado com creme — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de pêssego (macio)
4 unidade | unidades de gema de ovo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de rum
1/3 copo | copos de vinho
1 copo | copos de creme de leite (fresco)

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Modo de Preparo

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme.

Leve ao banho-maria e adicione, aos poucos, o rum e o vinho. Bata até dobrar de volume.

Retire do fogo e transfira para um banho-maria de gelo. Mexa até o creme ficar frio.

Bata o creme de leite até começar a engrossar e depois incorpore-o delicadamente ao creme frio.

Reserve na geladeira até o dia seguinte.

Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços.

Preencha a cavidade com o creme gelado e disponha as frutas em uma assadeira untada.

Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Modo de Preparo

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme
Leve ao banho-maria e adicione, aos poucos, o rum e o vinho
Bata até dobrar de volume
Retire do fogo e transfira para um banho-maria de gelo
Mexa até o creme ficar frio
Bata o creme de leite até começar a engrossar e depois incorpore-o delicadamente ao creme frio
Reserve na geladeira até o dia seguinte
Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços
Preencha a cavidade com o creme gelado e disponha as frutas em uma assadeira untada
Leve ao forno para gratinar
Sirva quente