Pescada enrolada com gengibre

Descasque o gengibre e corte-o em pedaços.

Retire os caroços das laranjas e corte-as em pedaços menores.

Corte os tomates ao meio e retire as sementes.

Bata no liquidificador as laranjas com o gengibre, o tomate e as passas, até obter uma pasta homogênea.

Tempere os filés com o sal e espalhe sobre eles a pasta de gengibre.

Enrole-os como rocambole e prenda com um palito.

Disponha-os em um refratário e regue com a água.

Leve ao micro-ondas, em potência média, por 4 minutos ou até que fiquem macios.

Sirva com arroz.