Peru Seara com chutney de abacaxi e abacaxis grelhados

Descongele o Peru SEARA e retire da embalagem.

Coloque em uma assadeira e tempere com o sal, a pimenta-do reino, o alho picado, o azeite e o vinho.

Cubra com o papel-alumínio, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora ou até ficar macio.

Retire o papel, vá regando com o líquido da assadeira por mais 40 minutos.

Chutney de abacaxi e abacaxis grelhados

Descasque os abacaxis.

Corte um abacaxi em fatias e o outro em cubinhos.

Reserve.

Em uma panela, junte o abacaxi picado, o gengibre, o açúcar, a pimenta, a mostarda, o alho fatiado, o vinagre e a água.

Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando por cerca de 10 a 15 minutos ou até o abacaxi começar a desmanchar.

Retire do fogo e reserve.

Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de abacaxi dos dois lados. Retire o peru do forno e sirva com o abacaxi grelhado e o chutney. Decore com os ramos de tomilho, manjericão e rodelas de pimenta dedo-de-moça.