Pernil desfiado com farofa e feijão-preto

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Doure a carne no óleo.

Junte a cebola e o tomate picados e adicione a água.

Cozinhe até a carne ficar macia.

Se necessário, adicione mais água.

Desfie a carne fria e reserve.

Frite o bacon na sua própria gordura e reserve.

Na mesma panela, junte a margarina e refogue as rodelas de cebola.

Acrescente o alho, a salsa e o orégano.

Junte a carne desfiada e cozinhe por 3 minutos.

Junte o feijão-preto e refogue por 2 minutos.

Sirva a carne e a couve com a farinha de mandioca.