Name: Pernil com molho delícia
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 kg | kgs de pernil (suíno sem osso); 2 lata | latas de cerveja clara; 3 limão; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 4 folha | folhas de louro; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas (secas); 4 alho (picados); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 2 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picadas)

Pernil com molho delícia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pernil com molho delícia — Receita de pernil (CLAUDIA/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 kg | kgs de pernil (suíno sem osso)
2 lata | latas de cerveja clara
3 limão
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
4 folha | folhas de louro
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas (secas)
4 alho (picados)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
2 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picadas)

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Modo de Preparo

Com uma faca, fure a carne e coloque-a em um saco plástico grosso, próprio para alimentos.

No liquidificador, bata a cerveja com o suco, o sal, o louro, as ervas, o alho, o açúcar e a pimenta.

Jogue sobre o pernil, amarre a ponta do saco e deixe na geladeira por 8 horas, virando de vez em quando.

No dia seguinte, escorra a carne dos temperos, reservando-os.

Leve ao forno numa assadeira forrada com papel-alumínio.

Regue com um metade da marinada, cubra com papel-alumínio e asse, no forno, preaquecido, por 2 horas e meia.

Regue às vezes com a marinada restante.

Retire o papel e asse até dourar.

Retire do forno e transfira para uma travessa.

Modo de Preparo

Com uma faca, fure a carne e coloque-a em um saco plástico grosso, próprio para alimentos
No liquidificador, bata a cerveja com o suco, o sal, o louro, as ervas, o alho, o açúcar e a pimenta
Jogue sobre o pernil, amarre a ponta do saco e deixe na geladeira por 8 horas, virando de vez em quando
No dia seguinte, escorra a carne dos temperos, reservando-os
Leve ao forno numa assadeira forrada com papel-alumínio
Regue com um metade da marinada, cubra com papel-alumínio e asse, no forno, preaquecido, por 2 horas e meia
Regue às vezes com a marinada restante
Retire o papel e asse até dourar
Retire do forno e transfira para uma travessa