Name: Pernil com molho de abacaxi
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 suco de abacaxi; 10 dente | dentes de alho; 2 folha | folhas de louro; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tempero pronto; 5 fatia | fatias de Bacon; 8 ameixa (preta | pretas); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de farinha de trigo; 1 pernil (1,5 kg)

Pernil com molho de abacaxi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Pernil com molho de abacaxi — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 suco de abacaxi
10 dente | dentes de alho
2 folha | folhas de louro
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tempero pronto
5 fatia | fatias de Bacon
8 ameixa (preta | pretas)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de farinha de trigo
1 pernil (1,5 kg)

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Modo de Preparo

No copo do liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero pronto, o sal, a pimenta e bata.

Desligue o liquidificador e coloque o tempero em um refratário.

Acrescente o bacon frito levemente e as ameixas.

Coloque o pernil em um refratário e faça furos sobre ele com uma faca.

Regue-o com o tempero.

Coloque pedaços de bacon e ameixa dentro dos furos.

Cubra com papel-alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por, no mínimo, 2 horas.

A seguir, leve ao forno coberto com o papel-alumínio por 2 a 3 horas.

Para fazer o molho, coloque o caldo do cozimento e 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo em uma panela.

Deixe engrossar e sirva com o pernil.

Modo de Preparo

No copo do liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero pronto, o sal, a pimenta e bata
Desligue o liquidificador e coloque o tempero em um refratário
Acrescente o bacon frito levemente e as ameixas
Coloque o pernil em um refratário e faça furos sobre ele com uma faca
Regue-o com o tempero
Coloque pedaços de bacon e ameixa dentro dos furos
Cubra com papel-alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por, no mínimo, 2 horas
A seguir, leve ao forno coberto com o papel-alumínio por 2 a 3 horas
Para fazer o molho, coloque o caldo do cozimento e 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo em uma panela
Deixe engrossar e sirva com o pernil