Modo de Preparo

• Coloque o pernil em uma tigela e o deixe marinando com alecrim, tomilho, sal, pimenta, azeite e vinho por 24horas

• Depois, leve a carne ao forno aquecido em uma temperatura de 180 graus, por aproximadamente uma hora e vinte minutos

• Aproveite o molho da cocção e ferva os pimentões e os tomates formando um vinagrete

• Sirva por cima do pernil

• *Receita cedida pelo chef Fabio Lazzarini, do restaurante Varanda