Modo de Preparo

• Escorra as peras e coloque-as numa forma refratária com a parte cortada para baixo

• Reserve

• Bata as claras em neve

• Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até se formarem picos firmes

• Com um saco de confeitar, faça um desenho sobre cada pera

• Polvilhe com o coco ralado em flocos

• Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 10 minutos ou até que o suspiro esteja levemente dourado

• Retire com uma espátula e disponha sobre um prato fundo