Name: Penne gratinado com presunto
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão penne (cozido "al dente"); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda escura; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (picado); sal (a gosto); queijo parmesão (ralado a gosto); pimenta-do-reino (branca a gosto)

Penne gratinado com presunto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão penne (cozido "al dente")
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda escura
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (picado)
sal (a gosto)
queijo parmesão (ralado a gosto)
pimenta-do-reino (branca a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha de trigo e a mostarda.

Leve a panela ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), e mexa até derreter a manteiga e todos os ingredientes se integrarem.

Continue mexendo, acrescente aos poucos o leite quente e cozinhe até engrossar.

Misture o presunto, o sal, a pimenta e o salsão.

Unte um refratário com manteiga, coloque o macarrão e por cima o molho.

Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC por 30 minutos.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha de trigo e a mostarda
Leve a panela ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), e mexa até derreter a manteiga e todos os ingredientes se integrarem
Continue mexendo, acrescente aos poucos o leite quente e cozinhe até engrossar
Misture o presunto, o sal, a pimenta e o salsão
Unte um refratário com manteiga, coloque o macarrão e por cima o molho
Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC por 30 minutos