Name: Penne de quinua com vagem, queijo e truta defumada
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão (penne de quinua ou de arroz); sal (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (com a casca); ervas de provence (tomilho, orégano a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem francesa (cortada em 4 partes); 1 filé | filés de truta (defumada, despedaçada); pimenta-do-reino (a gosto, moída na hora); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo (da canastra)

Penne de quinua com vagem, queijo e truta defumada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Penne de quinua com vagem, queijo e truta defumada — (divulgação/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão (penne de quinua ou de arroz)
sal (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (com a casca)
ervas de provence (tomilho, orégano a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem francesa (cortada em 4 partes)
1 filé | filés de truta (defumada, despedaçada)
pimenta-do-reino (a gosto, moída na hora)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo (da canastra)

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Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão na água fervente com sal por aproximadamente 7 minutos. Resfrie na água corrente e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente o alho, as ervas e a vagem. Refogue rapidamente e adicione a massa cozida. Misture e, em seguida, coloque a truta. Ajuste o sal e acrescente a pimenta. Passe para um refratário (retire a casca do alho), polvilhe com o queijo e leve ao forno para gratinar.

*Receita sugerida pelo chef e consultor de gastronomia funcional Flávio Passos, apresentador do programa Comer Bem Que Mal Tem, no Canal Sony.

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão na água fervente com sal por aproximadamente 7 minutos
Resfrie na água corrente e reserve
Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente o alho, as ervas e a vagem
Refogue rapidamente e adicione a massa cozida
Misture e, em seguida, coloque a truta
Ajuste o sal e acrescente a pimenta
Passe para um refratário (retire a casca do alho), polvilhe com o queijo e leve ao forno para gratinar