Penne com peito de frango e rúcula

Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem.

Enquanto a massa cozinha, coloque em uma panela metade do azeite.

Refogue o frango e o presunto por 5 minutos ou até o frango dourar.

Retire da panela e reserve.

Na mesma panela, inclua o alho picado e o tomate e refogue-os no azeite restante.

Adicione sal e a ricota.

Mexa delicadamente e acrescente o frango e o presunto reservados.

Limpe, lave e corte em tiras a rúcula.

Escorra o macarrão e junte-o ao refogado.

Mexa com cuidado e, se desejar, sirva com lascas de queijo parmesão.