Penne com Couve-flor

Emuma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Separe a couve-flor em buquezinhos, lave e escorra.

Cozinhe em bastante água com o suco de limão, em fogo alto, até ficar al dente. Escorra.

Coloque o azeite em uma panela, junte a couve-flor, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.

Refogue em fogo alto por alguns minutos.

Retire do fogo, acrescente o provolone e misture.

Escorra o macarrão.

Junte o molho, misture bem e sirva imediatamente.