Ingredientes

• 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de canola (ou azeite)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola roxa (cortada em cubos)
• 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em rodelas finas)
• 1 manga (madura, mas firme, cortada em cubos pequenos)
• 1 pitada | pitadas de sal
• 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de maçã)
• 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 limão
• 1 pimenta-de-cheiro (malagueta) (cortada em rodelas)
• 4 filé | filés de robalo
• ramo | ramos de alecrim (para decorar)