Name: Peixe grelhado com geleia de açaí
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 filé | filés de saint peter (ou tilápia); (Suco de 1 limão); sal (a gosto); pimenta-do-reino (moída a gosto); 1 xícara | xícaras de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 xícara | xícaras de açúcar (- para a geleia de açaí); 2 xícara | xícaras de açaí (polpa - para a geleia de açaí); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado - para a geleia de açaí)

Peixe grelhado com geleia de açaí

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Peixe grelhado com geleia de açaí — Receita de peixe grelhado com geleia de açaí (Elisa Correa/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 filé | filés de saint peter (ou tilápia)
(Suco de 1 limão)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (moída a gosto)
1 xícara | xícaras de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara | xícaras de açúcar (- para a geleia de açaí)
2 xícara | xícaras de açaí (polpa - para a geleia de açaí)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado - para a geleia de açaí)

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Modo de Preparo

Tempere o peixe com o limão, sal e pimenta.

Passe os filés, um a um, na farinha de trigo.

Em uma frigideira, em fogo médio, grelhe-os no azeite.

Reserve.

Prepare a geleia de açaí:

Em uma panela, misture todos os ingredientes mais 2 xícaras de água e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver.

Abaixe a chama e deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e o fundo da panela começar a aparecer.

Sirva o peixe com a geleia.

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o limão, sal e pimenta
Passe os filés, um a um, na farinha de trigo
Em uma frigideira, em fogo médio, grelhe-os no azeite
Reserve
Prepare a geleia de açaí:
Em uma panela, misture todos os ingredientes mais 2 xícaras de água e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver
Abaixe a chama e deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e o fundo da panela começar a aparecer
Sirva o peixe com a geleia