Modo de Preparo

• Unte uma grelha com um pouco de óleo de canola

• Grelhe as postas de peixes dos dois lados e reserve

• Em uma panela, aqueça o azeite e, em fogo baixo (160 ºC), refogue a cebola e o alho

• Acrescente a alcaparra, a alcachofra e tempere com sal e pimenta-do-reino

• Aumente o fogo, adicione o vinho e deixe ferver por 1 minuto

• Acrescente a salsa e a margarina

• Deixe no fogo até a margarina se derreter

• Coloque o molho sobre as postas e sirva em seguida