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Peixe empanado em farinhas funcionais

Dificuldade Médio
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 3 porções

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Ingredientes

3 filés de peixe (saint peter, arenque, truta)
3 ou 4 unidades de ovo
4 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada cheias (ou  amêndoa triturada)
1 colher (sopa) de farinha de aveia
sal a gosto
gota de suco de limão
cebola a gosto
alho a gosto
salsinha a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com o sal e o limão e reserve. À parte, misture os ovos com um fouet (batedor de arame) e mergulhe os filés. Passe um a um na farinha de linhaça (ou na amêndoa) misturada com a farinha de aveia. Coloque em uma assadeira antiaderente untada com óleo de coco. Asse no forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos (ou até dourar) – vire após 15 minutos para dourar dos dois lados.

Receita sugerida pela nutricionista Tanise Amon, de Porto Alegre.

Informações nutricionais