Name: Peixe assado em papel-alumínio
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 4 filé | filés de peixe (de carne branca anchova); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê; 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em tiras diagonais); 4 cogumelo shimeji (lavados e cortados em tiras); 4 cogumelo shiitake; 4 mexilhão (ou marisco) (sem a concha); cenoura (e outros legumes de sua preferência); cebolinha-verde (a gosto)

Peixe assado em papel-alumínio

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (4 votes)

Peixe assado em papel-alumínio — (Itaci/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

4 filé | filés de peixe (de carne branca anchova)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê
2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em tiras diagonais)
4 cogumelo shimeji (lavados e cortados em tiras)
4 cogumelo shiitake
4 mexilhão (ou marisco) (sem a concha)
cenoura (e outros legumes de sua preferência)
cebolinha-verde (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere os filés com metade do sal e o saquê.

Umedeça 4 folhas de papel-alumínio com saquê e coloque o peixe no cento.

Distribua os legumes e os mariscos em volta do peixe e tempere-os com o restante do sal.

Dobre as folhas de alumínio e faça pacotinhos bem fechados.

Cozinhe no vapor por 15 minutos.

Modo de Preparo

Tempere os filés com metade do sal e o saquê
Umedeça 4 folhas de papel-alumínio com saquê e coloque o peixe no cento
Distribua os legumes e os mariscos em volta do peixe e tempere-os com o restante do sal
Dobre as folhas de alumínio e faça pacotinhos bem fechados
Cozinhe no vapor por 15 minutos