Inverno: Assine Digital Completo por 5,99

RECEITAS

PUBLICIDADE

Peixe assado com farofa de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
Rate this receitas_portal
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
5
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1/2 unidade | unidades de coco seco (ralado grosso use a casca e a polpa)
  • 1 colher | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 unidade | unidades de tomate (picados)
  • 1 unidade | unidades de cebola (picada)
  • pimenta-de-cheiro (malagueta) (fresca, picada, a gosto para a farofa)
  • farinha de mandioca
  • 2 dente | dentes de alho
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (moída a gosto)
  • 1/4 limão (suco)
  • 1 maço | maços de coentro
  • 1 unidade | unidades de peixe (fresco de preferência, namorado, robalo ou vermelho de 3 quilos, limpo)
  • 2 folha | folhas de banana (bananeira)
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Prepare a farofa
Em uma frigideira, em fogo médio, refogue o coco no azeite até dourar.

Desligue a chama e deixe esfriar.

Em uma tigela, junte o tomate, a cebola e a pimenta-de-cheiro.

Acrescente a farinha de mandioca aos poucos (o suficiente para atingir a consistência de farofa úmida, semelhante à de cuscuz marroquino), misturando com as
mãos.

Junte o coco e reserve.

Prepare o peixe
Em uma vasilha, soque com um pilão o alho com sal, pimenta, o suco de limão e a raiz (parte branca) do coentro – aproveite os talos e as folhas em outros preparos.

Tempere a parte interna do peixe com essa mistura e recheie com a farofa.

Amarre-o por inteiro com barbante, fechando a cavidade para evitar que a farofa escape. Reserve.

Limpe as folhas de bananeira com um pano úmido.

Corte os talos centrais com a ajuda de uma tesoura, dividindo-os ao meio.

Coloque as folhas diretamente sobre a chama segurando com as mãos cuidadosamente até tostarem de maneira uniforme e ficarem maleáveis.

Envolva o peixe com elas. Em uma assadeira, leve-o ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até que esteja macio – ao espetar um palito, não deverá oferecer resistência. Sirva logo.

Avalie essa receita:
Rate this receitas_portal
Peixe e Fruto do Mar
Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

A partir de 10,99/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.