Name: Peixada à baiana
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 posta | postas de peixe (cação ou dourado); 1/2 limão; 1 pimentão (em rodelas); 2 tomate (em rodelas); 1 cebola (em rodelas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (opcional); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1 tablete | tabletes de caldo de peixe; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 8 batata (sem casca e cozidas); pimenta-do-reino (a gosto)

Peixada à baiana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 posta | postas de peixe (cação ou dourado)
1/2 limão
1 pimentão (em rodelas)
2 tomate (em rodelas)
1 cebola (em rodelas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (opcional)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1 tablete | tabletes de caldo de peixe
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
8 batata (sem casca e cozidas)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave o peixe e passe o suco de limão nas postas.

Transfira para uma frigideira de borda alta que possa ser tampada.

Coloque sobre o peixe as rodelas de pimentão, o tomate, a cebola, o azeite, o coentro, o açafrão e o tablete do caldo de peixe esmigalhado.

Deixe descansar por 1 hora para que o peixe curta o tempero.

Antes de levar ao fogo, adicione o leite de coco, a água, a batata e a pimenta, deixando depois no fogo por 30 minutos ou até o peixe ficar cozido.

Sirva com arroz branco.

Modo de Preparo

Lave o peixe e passe o suco de limão nas postas
Transfira para uma frigideira de borda alta que possa ser tampada
Coloque sobre o peixe as rodelas de pimentão, o tomate, a cebola, o azeite, o coentro, o açafrão e o tablete do caldo de peixe esmigalhado
Deixe descansar por 1 hora para que o peixe curta o tempero
Antes de levar ao fogo, adicione o leite de coco, a água, a batata e a pimenta, deixando depois no fogo por 30 minutos ou até o peixe ficar cozido
Sirva com arroz branco