Name: Peito de peru favorito
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 peito de peru (grande defumado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó); 1 pitada | pitadas de canela (em pó); 3 dente | dentes de alho (espremidos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de abacaxi; sal (a gosto); frutas cristalizadas (para decorar)

Peito de peru favorito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Peito de peru favorito — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 peito de peru (grande defumado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
1 pitada | pitadas de canela (em pó)
3 dente | dentes de alho (espremidos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de abacaxi
sal (a gosto)
frutas cristalizadas (para decorar)

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Modo de Preparo

Coloque o peru em uma panela de pressão e junte o óleo, o cravo, a canela, o alho e o vinho.

Cozinhe por 5 minutos.

Retire da panela e transfira para uma assadeira.

Reserve o caldo do cozimento e leve o peru ao forno quente até dourar.

Junte ao caldo reservado as azeitonas, a farinha de trigo, o mel, o suco de abacaxi e o sal.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até ficar cremoso.

Fatie o peito de peru, acomode-o em uma travessa e regue com o molho.

Decore com as frutas cristalizadas.

Modo de Preparo

Coloque o peru em uma panela de pressão e junte o óleo, o cravo, a canela, o alho e o vinho
Cozinhe por 5 minutos
Retire da panela e transfira para uma assadeira
Reserve o caldo do cozimento e leve o peru ao forno quente até dourar
Junte ao caldo reservado as azeitonas, a farinha de trigo, o mel, o suco de abacaxi e o sal
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até ficar cremoso
Fatie o peito de peru, acomode-o em uma travessa e regue com o molho
Decore com as frutas cristalizadas