Name: Peito de peru com laranja
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de peito de peru; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 pitada | pitadas de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 folha | folhas de hortelã; 3 laranja-pera (cortadas em rodelas finas sem sementes)

Peito de peru com laranja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Peito de peru com laranja — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de peito de peru
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 pitada | pitadas de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 folha | folhas de hortelã
3 laranja-pera (cortadas em rodelas finas sem sementes)

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Modo de Preparo

Em uma assadeira, coloque o peru e asse de acordo com as instruções da embalagem.

Em uma panela, coloque o açúcar, a pitada de sal, o Karo®, a água, as folhas de hortelã e misture bem.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda.

Desligue o fogo, retire as folhas de hortelã e passe na calda as rodelas de laranja.

Coloque o peito de peru em uma travessa, fatie e guarneça com as rodelas de laranja, e decore com um ramo de hortelã.

Modo de Preparo

Em uma assadeira, coloque o peru e asse de acordo com as instruções da embalagem
Em uma panela, coloque o açúcar, a pitada de sal, o Karo®, a água, as folhas de hortelã e misture bem
Leve ao fogo baixo (160 ºC) e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda
Desligue o fogo, retire as folhas de hortelã e passe na calda as rodelas de laranja
Coloque o peito de peru em uma travessa, fatie e guarneça com as rodelas de laranja, e decore com um ramo de hortelã