Name: Peito de frango grelhado com molho de açafrão, frutas secas e amêndoas
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 filé | filés de peito de frango; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 1 dente | dentes de alho (picado); 1 lata | latas de tomate (pelado); 1 pitada | pitadas de estigma de açafrão (filamento ou pistilo); 1 canela (em pau pequena); 170 grama | gramas de damasco turco (seco cortado ao meio); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de uva-passa (preta sem sementes); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amêndoas (em lascas torrada); salsa (ou salsinha) (para decorar)

Peito de frango grelhado com molho de açafrão, frutas secas e amêndoas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Peito de frango grelhado com molho de açafrão, frutas secas e amêndoas — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

6 filé | filés de peito de frango
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
1 dente | dentes de alho (picado)
1 lata | latas de tomate (pelado)
1 pitada | pitadas de estigma de açafrão (filamento ou pistilo)
1 canela (em pau pequena)
170 grama | gramas de damasco turco (seco cortado ao meio)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de uva-passa (preta sem sementes)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amêndoas (em lascas torrada)
salsa (ou salsinha) (para decorar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal e pimenta.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite e doure os filés por 3 ou 4 minutos de cada lado.

Reserve em uma travessa.

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por 2 minutos.

Junte o tomate e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos.

Acrescente o frango reservado, o açafrão e a canela e deixe cozinhar, com a frigideira tampada, por mais 15 minutos ou até ficar macio.

Em outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante e refogue rapidamente o damasco e a uva passa.

Tempere com o suco de limão.

Sirva o frango com o molho de frutas e as amêndoas, decorado com salsinha.

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal e pimenta
Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite e doure os filés por 3 ou 4 minutos de cada lado
Reserve em uma travessa
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por 2 minutos
Junte o tomate e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos
Acrescente o frango reservado, o açafrão e a canela e deixe cozinhar, com a frigideira tampada, por mais 15 minutos ou até ficar macio
Em outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante e refogue rapidamente o damasco e a uva passa
Tempere com o suco de limão
Sirva o frango com o molho de frutas e as amêndoas, decorado com salsinha