Name: Peito de frango com cuscuz marroquino
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cozida picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (cuscuz marroquino); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 14 folha | folhas de sálvia; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 4 peito de frango (cortado na metade sem pele e sem osso); 1 pitada | pitadas de pimenta-calabresa

Peito de frango com cuscuz marroquino

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Peito de frango com cuscuz marroquino — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cozida picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (cuscuz marroquino)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
14 folha | folhas de sálvia
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
4 peito de frango (cortado na metade sem pele e sem osso)
1 pitada | pitadas de pimenta-calabresa

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 3/4 de xícara da água, a cenoura e o cuscuz.

Deixe descansar, com tampa, por 5 minutos.

Com um garfo, desmanche o cuscuz.

Junte a cebolinha, seis folhas de sálvia picadas e metade do azeite.

Tempere com sal e pimenta.

Com uma faca, faça uma cavidade central nos peitos de frango.

Com uma colher, recheie-os com o cuscuz, pressionando (reserve o cuscuz que sobrar).

Tempere com sal e a pimenta-calabresa.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante e doure o frango, dos dois lados, por 6 minutos.

Vire, regue com a água restante e cozinhe, tampado, por 8 minutos ou até que fique macio.

Sirva com o cuscuz restante, decorado com as folhas de sálvia reservadas.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 3/4 de xícara da água, a cenoura e o cuscuz
Deixe descansar, com tampa, por 5 minutos
Com um garfo, desmanche o cuscuz
Junte a cebolinha, seis folhas de sálvia picadas e metade do azeite
Tempere com sal e pimenta
Com uma faca, faça uma cavidade central nos peitos de frango
Com uma colher, recheie-os com o cuscuz, pressionando (reserve o cuscuz que sobrar)
Tempere com sal e a pimenta-calabresa
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante e doure o frango, dos dois lados, por 6 minutos
Vire, regue com a água restante e cozinhe, tampado, por 8 minutos ou até que fique macio
Sirva com o cuscuz restante, decorado com as folhas de sálvia reservadas