Modo de Preparo

• Torre o amendoim Coloque o amendoim em uma assadeira grande bem espalhados e leve ao forno até que comecem a ficar todos rachados
• Mexendo de vez em quando para virá-los, por cerca de 20 minutos
• Deixe esfriar completamente e pressione os amendoins entre as palmas das mãos esfregando para que soltem as peles
• Balance e assopre para que as casquinhas saiam da assadeira do amendoim
• Prepare a ganache Coloque o chocolate picado numa tigela que possa ir ao micro-ondas, deixe esquentar por volta de 2 minutos
• Mexa até derreter, com cuidado para não deixar queimar (para garantir, faça pausas)
• Junte o creme de leite, misture bem e bata até ficar homogêneo
• Prepare o pé-de-moleque Coloque na panela o leite condensado, o leite, o amendoim, o açúcar e duas colheres de manteiga, até dar ponto de brigadeiro mole
• Transfira para pequenos recipientes e despeje a ganache de chocolate por cima
• Se quiser, finalize triturando meia xícara de amendoim e coloque em cima da ganache
• *Receita da chef Julia Pimenta (Sweet Pimenta)