Modo de Preparo

• Leve ao fogo baixo (160 ºC) os seis primeiros ingredientes (no caso do açúcar, use apenas 3 colheres), mexendo até formar um creme

• Em um refratário, espalhe um pouco do creme e forre o fundo com uma camada de biscoitos

• Despeje sobre eles o creme e o chocolate ralado

• Alterne as camadas, mas finalize com o creme

• Reserve

• Bata as claras em neve e junte o açúcar restante, batendo até o ponto de suspiro

• Acrescente o creme de leite com o soro, misturando com uma colher

• Espalhe sobre o pavê e polvilhe o chocolate ralado

• Cubra com filme plástico e gele até servir