Pavê surpresa de morango

Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até engrossar.

Deixe esfriar, distribua o creme em taças individuais, por cima coloque os wafers picados e a gelatina preparada com a água.

Leve a geladeira até endurecer.

Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

Junte o creme de leite e distribua sobre a gelatina.

Decore com morangos.