Name: Pavê saudável de morango com chocolate
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de coco (); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) (ou manteiga derretida); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou eritritol); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de pasta de amendoim (ou amendoim); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de água; 3 scoop | scoops de whey protein (de baunilha); 5 unidade | unidades de morango (grandes); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate amargo (70% cacau)

Pavê saudável de morango com chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pavê saudável de morango com chocolate — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de coco ()
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) (ou manteiga derretida)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou eritritol)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de pasta de amendoim (ou amendoim)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de água
3 scoop | scoops de whey protein (de baunilha)
5 unidade | unidades de morango (grandes)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate amargo (70% cacau)

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Modo de Preparo

Primeira camada:

Coloque numa tigela a farinha de coco, a ghee, o adoçante e o melaço e mexa com uma colher até formar uma farofinha. Em seguida, com as mãos, amasse essa mistura até formar uma bola quebradiça (leva cerca de 3 minutos). Unte uma travessa com a manteiga e espalhe essa massa, pressionando o fundo para formar a base. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Retire do forno.

Segunda camada:
Cubra a base com a pasta de amêndoas. Depois, misture a água com o whey protein até dissolver e formar um creme. Cubra por cima da pasta de amêndoa

Terceira camada:

Coloque os morangos cortados em fatias finas sobre o creme de whey. Aqueça o leite de coco e coloque o chocolate picado, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Se preferir, acrescente 1 colher de sopa de melaço (opcional) para adoçar um pouco mais. Cubra o pavê com esse cobertura de chocolate. Leve à geladeira por 1 hora.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite.

Modo de Preparo

Primeira camada:
Coloque numa tigela a farinha de coco, a ghee, o adoçante e o melaço e mexa com uma colher até formar uma farofinha
Em seguida, com as mãos, amasse essa mistura até formar uma bola quebradiça (leva cerca de 3 minutos)
Unte uma travessa com a manteiga e espalhe essa massa, pressionando o fundo para formar a base
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos
Retire do forno
Segunda camada:
Cubra a base com a pasta de amêndoas
Depois, misture a água com o whey protein até dissolver e formar um creme
Cubra por cima da pasta de amêndoa
Terceira camada:
Coloque os morangos cortados em fatias finas sobre o creme de whey
Aqueça o leite de coco e coloque o chocolate picado, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo
Se preferir, acrescente 1 colher de sopa de melaço (opcional) para adoçar um pouco mais
Cubra o pavê com esse cobertura de chocolate
Leve à geladeira por 1 hora