Pavê olho de sogra

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas.

Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Retire, misture a margarina e deixe esfriar.

Reserve 4 colheres (sopa) do doce de coco.

Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda.

Em uma forma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.

Leve à geladeira por 1 hora.

Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê.

Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.