Pavê de sorvete, brigadeiro e cookies

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• 2 litros de sorvete de creme
• 2 pacotes de cookies com gotas de chocolate

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga, e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Reserve quatro cookies para decorar. Em uma fôrma de 24 cm de diâmetro com aro removível, alterne camadas de cookie esfarelados, camadas de brigadeiro e de sorvete. Termine com o sorvete. Leve ao freezer de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e por cima polvilhe o restante dos biscoitos esfarelados.

• Receita cedida pela equipe da Açaí da Barra