Pavê de manga caramelada com coco

Leve ao fogo a manteiga com o açúcar, mexendo até caramelar.

Junte a manga e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, até obter uma calda.

Em um refratário, alterne camadas com metade dos biscoitos, metade da manga com a calda e metade do coco.

Finalize com o coco e a manga caramelada.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.