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Pavê de laranja e coco

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 8 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1 1/2 xícara (chá) de Água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 5 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
  • 2 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 unidades de gema de ovo
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 pão de ló médio
  • 3 unidades de Laranja sem casca e sem a película branca, cortada em gomos
  • 250 coco ralado em flocos
  • 1 1/2 xícara (chá) de chantili (ou chantilly)
  • 1 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lâmina
Modo de preparo

Leve ao fogo a água com 1 xícara (chá) de açúcar, a canela e os cravos.

Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo.

Deixe esfriar.

Leve ao fogo o leite com o açúcar restante, o amido e as gemas, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar.

Em uma tigela de vidro, faça camadas de cubinhos de bolo umedecidos com a calda, creme de baunilha, laranja e coco.

Cubra com o chantilly e polvilhe a amêndoa.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Dica: se usar coco ralado desidratado, hidrate com leite ou leite de coco por 10 minutos antes.

Informações nutricionais
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