Name: Pavê de laranja e coco
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 pau | paus de canela; 5 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 3 unidade | unidades de gema de ovo; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha; 1 pão de ló (médio); 3 unidade | unidades de Laranja (sem casca e sem a película branca, cortada em gomos); 250 coco (ralado em flocos); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lâmina)

Pavê de laranja e coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pavê de laranja e coco — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 pau | paus de canela
5 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
3 unidade | unidades de gema de ovo
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha
1 pão de ló (médio)
3 unidade | unidades de Laranja (sem casca e sem a película branca, cortada em gomos)
250 coco (ralado em flocos)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chantili (ou chantilly)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lâmina)

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Modo de Preparo

Leve ao fogo a água com 1 xícara (chá) de açúcar, a canela e os cravos.

Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo.

Deixe esfriar.

Leve ao fogo o leite com o açúcar restante, o amido e as gemas, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar.

Em uma tigela de vidro, faça camadas de cubinhos de bolo umedecidos com a calda, creme de baunilha, laranja e coco.

Cubra com o chantilly e polvilhe a amêndoa.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Dica: se usar coco ralado desidratado, hidrate com leite ou leite de coco por 10 minutos antes.

Modo de Preparo

Leve ao fogo a água com 1 xícara (chá) de açúcar, a canela e os cravos
Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo
Deixe esfriar
Leve ao fogo o leite com o açúcar restante, o amido e as gemas, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e misture a baunilha
Deixe esfriar
Em uma tigela de vidro, faça camadas de cubinhos de bolo umedecidos com a calda, creme de baunilha, laranja e coco
Cubra com o chantilly e polvilhe a amêndoa
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas antes de servir
Dica: se usar coco ralado desidratado, hidrate com leite ou leite de coco por 10 minutos antes