Name: Pavê de festa com frutas secas e chocolate
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grama | gramas de chocolate ao leite (picado); 1 lata | latas de creme de leite; 1 pote | potes de creme de avelã com chocolate; 250 grama | gramas de damasco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 2 pacote | pacotes de biscoito com chocolate (Calipso®); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe); 100 grama | gramas de avelã (sem pele picadas)

Pavê de festa com frutas secas e chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pavê de festa com frutas secas e chocolate — (Ormuzd Alves/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)
1 lata | latas de creme de leite
1 pote | potes de creme de avelã com chocolate
250 grama | gramas de damasco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
2 pacote | pacotes de biscoito com chocolate (Calipso®)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe)
100 grama | gramas de avelã (sem pele picadas)

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Modo de Preparo

Derreta o chocolate no banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite e o creme de avelã. Reserve.

Em uma panela, cozinhe 200 g de damasco com 1/2 xícara (chá) de suco de laranja durante 5 minutos. Deixe esfriar.

Bata no liquidificador o damasco cozido com o suco que restou na panela, o leite, o amido de milho e o açúcar.

Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar, até engrossar. Deixe amornar.

Pique o restante do damasco.

Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos com a mistura do champanhe e do restante do suco de laranja, camadas do creme de chocolate salpicado com as avelãs e camadas do creme de damasco salpicado com o damasco picado.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

Decore com avelãs e damascos picados.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no banho-maria ou no micro-ondas
Misture o creme de leite e o creme de avelã
Reserve
Em uma panela, cozinhe 200 g de damasco com 1/2 xícara (chá) de suco de laranja durante 5 minutos
Deixe esfriar
Bata no liquidificador o damasco cozido com o suco que restou na panela, o leite, o amido de milho e o açúcar
Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar, até engrossar
Deixe amornar
Pique o restante do damasco
Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos com a mistura do champanhe e do restante do suco de laranja, camadas do creme de chocolate salpicado com as avelãs e camadas do creme de damasco salpicado com o damasco picado
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas no mínimo
Decore com avelãs e damascos picados