Name: Pavê de chocolate e canela
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 ovo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 100 grama | gramas de manteiga; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de licor de laranja; confeitos (de chocolate para decorar)

Pavê de chocolate e canela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pavê de chocolate e canela — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
100 grama | gramas de manteiga
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de licor de laranja
confeitos (de chocolate para decorar)

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Modo de Preparo

No processador, junte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o ovo, 1/4 de xícara (chá) de leite e a manteiga e pulse até obter uma mistura homogênea.

Transfira para uma superfície e amasse até formar uma bola.

Abra a massa em uma assadeira de 21 x 31 cm untada com manteiga.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme.

Deixe amornar e desenforme.

Corte em três camadas.

Pincele a massa com o leite restante misturado com o licor.

Em uma forma de bolo inglês de 11 x 24 cm, forrada com papel-manteiga (com uma sobra de 2,5 cm nas laterais), alterne camadas de creme e massa, terminando com o creme.

Alise com uma espátula.

Leve para gelar, coberto com filme plástico, por 4 horas ou até ficar firme.

Desenforme e sirva decorado com confeitos e um laço.

Modo de Preparo

No processador, junte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o ovo, 1/4 de xícara (chá) de leite e a manteiga e pulse até obter uma mistura homogênea
Transfira para uma superfície e amasse até formar uma bola
Abra a massa em uma assadeira de 21 x 31 cm untada com manteiga
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme
Deixe amornar e desenforme
Corte em três camadas
Pincele a massa com o leite restante misturado com o licor
Em uma forma de bolo inglês de 11 x 24 cm, forrada com papel-manteiga (com uma sobra de 2,5 cm nas laterais), alterne camadas de creme e massa, terminando com o creme
Alise com uma espátula
Leve para gelar, coberto com filme plástico, por 4 horas ou até ficar firme
Desenforme e sirva decorado com confeitos e um laço