Name: Pavê de bolo amanhecido
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 lata | latas de leite condensado; 500 mililitro | mililitros de leite (fervido); 3 ovos; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 200 grama | gramas de creme de leite; 400 grama | gramas de bolo (amanhecido esmigalhado); a gosto raspas (de chocolate branco e ao leite)

Pavê de bolo amanhecido

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Pavê de bolo amanhecido — Pavê (Food Network/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 lata | latas de leite condensado
500 mililitro | mililitros de leite (fervido)
3 ovos
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
200 grama | gramas de creme de leite
400 grama | gramas de bolo (amanhecido esmigalhado)
a gosto raspas (de chocolate branco e ao leite)

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Modo de Preparo

Creme:
No liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e o amido de milho. Leve a mistura ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha com o creme de leite. Reserve.

Ganache:
Aqueça o creme de leite e derreta o chocolate nele.

Montagem:
Em um refratário médio coloque parte do creme, acrescente as migalhas de bolo, espalhe mais uma camada de creme, mais migalhas de bolo e termine com o ganache. Decore com as raspas de chocolate.

*Receita elaborada na websérie Restô Dontê, exibida no Food Network, canal de TV por assinatura 100% focado em gastronomia e lifestyle

Modo de Preparo

Creme:
No liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e o amido de milho
Leve a mistura ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar
Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha com o creme de leite
Reserve
Ganache:
Aqueça o creme de leite e derreta o chocolate nele
Montagem:
Em um refratário médio coloque parte do creme, acrescente as migalhas de bolo, espalhe mais uma camada de creme, mais migalhas de bolo e termine com o ganache
Decore com as raspas de chocolate