Name: Pavê com baba-de-moça
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 6 gema de ovo; 1 vidro | vidros de leite de coco (200 ml)

Pavê com baba-de-moça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
6 gema de ovo
1 vidro | vidros de leite de coco (200 ml)

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Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo o açúcar com a água por cerca de 10 minutos até formar uma calda em ponto de pasta.

Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar.

Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, até ficar cremosa.

Junte o leite de coco, mexa por 5 minutos e tire do fogo.

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo o açúcar com a água por cerca de 10 minutos até formar uma calda em ponto de pasta
Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar
Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, até ficar cremosa
Junte o leite de coco, mexa por 5 minutos e tire do fogo