Patinhas de caranguejo com molho de manga

Ponha no liquidificador as mangas em pedaços, o alho, o gengibre, o mel, o vinagre e o azeite.

Bata até formar um creme. Tempere com o sal e o molho de pimenta e bata mais.

Despeje em uma tigela e leve à geladeira.

Lave e seque as patinhas.

Tempere-as com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.

Bata os ovos com uma colher (sopa) de água e passe as patinhas.

Em seguida envolva-as na farinha.

Frite-as aos poucos no óleo quente e escorra em papel absorvente.

Arrume as patinhas de caranguejo em uma travessa e sirva quente com o molho de manga à parte.