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Patê de berinjela
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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3 unidades de berinjela grandes
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3 colheres (sopa) de vinagre
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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1 unidade de cebola picada
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3 dentes de alho picados
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1/2 xícara (chá) de azeitona picadas
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Descasque e corte as berinjelas em cubos.
Coloque de molho na água com o vinagre durante 3 minutos.
Escorra e esprema bem.
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite, doure a cebola e o alho.
Ponha a berinjela e refogue durante 2 minutos.
No liquidificador, bata o refogado de berinjela, o restante do azeite, a azeitona, o sal e a pimenta.
Sirva com torradas ou pão italiano.
Dica: você pode usar o patê como molho para salada de macarrão.
Informações nutricionais
- Categoria Molho
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Ocasiões Especiais
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