Modo de Preparo

• Em uma vasilha, misture o fermento com o açúcar
• Junte o leite morno, mexendo bem
• Ponha a margarina, o sal e a mandioquinha
• Misture bem
• Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa firme
• Forme uma bola e cubra a massa com um pano
• Espere 40 minutos até que cresça
• Aproveite esse tempo para preparar o recheio
• Aqueaça o azeite em uma panela para refogar a cebola e o espinafre
• Tempere com sal
• Quando tudo estiver cozido, ponha a azeitona e a ricota, mexendo sem parar
• Reserve
• Abra a massa no formato de pastéis e recheie
• Feche, pincele a gema e asse até dourar