RECEITAS

Ingredientes
- 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (cruas e sem sal)
- 1 maço | maços de salsa (ou salsinha) (picada use só as folhas)
- 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva (extravirgem)
- 1 colher (café) | colheres (café) de sal marinho
Modo de Preparo
Hidrate as amêndoas por 4 horas e escorra. No liquidificador, bata parte delas com a salsa e a água. Junte o restante dos ingredientes e bata até obter uma pasta homogênea. Ajuste o sal. Dura três dias na geladeira.
Receita sugerida pela chef vegetariana Rita Taraborelli, de Sorocaba (SP).