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RECEITAS

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Pasta de ervilha com hortelã e romã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
15
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
2
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (cozida)
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
  • 3 colher | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (espremido)
  • 1 dente | dentes de alho (sem casca)
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada)
  • (Sal e pimenta-do-reino moída a gosto)
  • 1 unidade | unidades de roma (só as sementes)
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Modo de Preparo

Deixe a ervilha de molho por 2 horas. Escorra e leve ao fogo numa panela com água temperada com um pouco de sal. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até a ervilha ficar macia. Escorra e bata a ervilha no processador (ou liquidificador) com o azeite, o tahine, o suco de limão, o alho e a hortelã. Tempere com sal e pimenta. Bata até o patê adquirir uma consistência cremosa e não sobrarem pedaços grandes de ervilha. Prove e ajuste o sal e a consistência com mais ou menos azeite, se necessário. Se for servir na hora, coloque o patê em uma tigelinha e distribua as sementes de romã por cima. O patê pode ficar até 2 dias na geladeira, mas é melhor guardá-lo separado da romã.

 

Modo de Preparo

  • Deixe a ervilha de molho por 2 horas
  • Escorra e leve ao fogo numa panela com água temperada com um pouco de sal
  • Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até a ervilha ficar macia
  • Escorra e bata a ervilha no processador (ou liquidificador) com o azeite, o tahine, o suco de limão, o alho e a hortelã
  • Tempere com sal e pimenta
  • Bata até o patê adquirir uma consistência cremosa e não sobrarem pedaços grandes de ervilha
  • Prove e ajuste o sal e a consistência com mais ou menos azeite, se necessário
  • Se for servir na hora, coloque o patê em uma tigelinha e distribua as sementes de romã por cima
  • O patê pode ficar até 2 dias na geladeira, mas é melhor guardá-lo separado da romã
  •  
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Aperitivo
Categoria Aperitivo
Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

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