Name: Pasta de ervilha com hortelã e romã
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (cozida); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água; 3 colher | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (espremido); 1 dente | dentes de alho (sem casca); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada); (Sal e pimenta-do-reino moída a gosto); 1 unidade | unidades de roma (só as sementes)

Pasta de ervilha com hortelã e romã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pasta de ervilha com hortelã e romã — (Julia Guedes/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (cozida)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
3 colher | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (espremido)
1 dente | dentes de alho (sem casca)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada)
(Sal e pimenta-do-reino moída a gosto)
1 unidade | unidades de roma (só as sementes)

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Modo de Preparo

Deixe a ervilha de molho por 2 horas. Escorra e leve ao fogo numa panela com água temperada com um pouco de sal. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até a ervilha ficar macia. Escorra e bata a ervilha no processador (ou liquidificador) com o azeite, o tahine, o suco de limão, o alho e a hortelã. Tempere com sal e pimenta. Bata até o patê adquirir uma consistência cremosa e não sobrarem pedaços grandes de ervilha. Prove e ajuste o sal e a consistência com mais ou menos azeite, se necessário. Se for servir na hora, coloque o patê em uma tigelinha e distribua as sementes de romã por cima. O patê pode ficar até 2 dias na geladeira, mas é melhor guardá-lo separado da romã.