Modo de Preparo

• Descasque as batatas corte-as ao meio e cozinhe-as

• Quando estiverem no ponto escorra a água e as asse em fogo alto até cria uma casquinha
• Asse as cebolas até ficarem com um queimadinho

• Numa pequena travessa despeje metade do sal grosso, a outra metade misture com as claras de ovo

• Disponha o peixe sobre o sal e cubra-o com a solução de sal com as claras
• Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique pronto
• Verifique se o peixe já está cozido, introduzindo a faca nele, ela deve sair quente
• Se estiver macio, pode tirar do forno

• Com uma faca quebre a crosta de sal grosso, retire a pele do peixe e os filets cozidos

• Em uma tigela, acrescente a salsinha, o coentro, a azeitona, as alcaparras e o azeite

• Sobre o peixe, coloque o azeite de ervas frescas a vontade

• Na lateral do prato, sirva as batatas e a cebola cozidas