Name: Parafuso gratinado com molho de tomate
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (pequena picada); 1 dente | dentes de alho (picado); 8 tomate (sem pele e sem sementes picados); 1 pimentão vermelho (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (picante); orégano (a gosto); 500 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso) (cozido al dente); 250 grama | gramas de queijo mussarela (ralada grossa); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Parafuso gratinado com molho de tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (12 votes)

Parafuso gratinado com molho de tomate — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (pequena picada)
1 dente | dentes de alho (picado)
8 tomate (sem pele e sem sementes picados)
1 pimentão vermelho (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (picante)
orégano (a gosto)
500 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso) (cozido al dente)
250 grama | gramas de queijo mussarela (ralada grossa)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.

Junte o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta e a páprica.

Cozinhe no fogo brando (160 ºC), mexendo de vez em quando, até o pimentão ficar macio.

Deixe amornar e bata no liquidificador.

Passe na peneira e volte à panela.

Adicione o orégano e cozinhe até engrossar, por aproximadamente 15 minutos.

Em um refratário, alterne camadas de macarrão cozido, camadas de molho e de mussarela.

Termine com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C por 20 minutos ou até a mussarela derreter.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
Junte o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta e a páprica
Cozinhe no fogo brando (160 ºC), mexendo de vez em quando, até o pimentão ficar macio
Deixe amornar e bata no liquidificador
Passe na peneira e volte à panela
Adicione o orégano e cozinhe até engrossar, por aproximadamente 15 minutos
Em um refratário, alterne camadas de macarrão cozido, camadas de molho e de mussarela
Termine com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C por 20 minutos ou até a mussarela derreter
Sirva em seguida