Name: Pappardelle com ervas e tomatinho
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de pappardelle; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (fresca); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (fresca); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã; 8 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 dente | dentes de alho (picados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja; sal (a gosto); pimenta-do-reino (branca moída a gosto); 200 grama | gramas de ricota (esmigalhada); queijo parmesão (em lascas a gosto)

Pappardelle com ervas e tomatinho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pappardelle com ervas e tomatinho — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de pappardelle
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (fresca)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (fresca)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã
8 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dente | dentes de alho (picados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (branca moída a gosto)
200 grama | gramas de ricota (esmigalhada)
queijo parmesão (em lascas a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a massa em água e sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente.

À parte, pique irregularmente as ervas sobre uma tábua de madeira. Reserve.

Aqueça bem o azeite e doure o alho, sem deixar queimar.

Acrescente os tomatinhos cortados ao meio (se forem grandes), refogando-os rapidamente.

Junte as ervas e cozinhe por 1 minuto.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione a ricota e misture.

Escorra a massa e sirva com o molho e as lascas de parmesão.

Modo de Preparo

Cozinhe a massa em água e sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente
À parte, pique irregularmente as ervas sobre uma tábua de madeira
Reserve
Aqueça bem o azeite e doure o alho, sem deixar queimar
Acrescente os tomatinhos cortados ao meio (se forem grandes), refogando-os rapidamente
Junte as ervas e cozinhe por 1 minuto
Tempere com sal e pimenta
Adicione a ricota e misture
Escorra a massa e sirva com o molho e as lascas de parmesão