Name: Pãozinho de mandioca
Total time: 45 min
Yield: 58
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca); 2 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco 30 g); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno); 4 ovo (ligeiramente batidos); 8 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 pitada | pitadas de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 3 gema de ovo (para pincelar); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar cristal (para polvilhar)

Pãozinho de mandioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca)
2 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco 30 g)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno)
4 ovo (ligeiramente batidos)
8 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 pitada | pitadas de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
3 gema de ovo (para pincelar)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar cristal (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira) em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), com água suficiente para cobri-la, até ficar macia.

Escorra, passe no espremedor e reserve.

Dissolva o fermento no leite.

Junte os ovos, a farinha, a mandioca, a manteiga, o açúcar e o sal.

Amasse bem.

Unte uma assadeira com manteiga.

Molde os pãezinhos e coloque-os na assadeira.

Deixe crescer por 1 hora.

Misture as gemas com a água e pincele os pães.

Polvilhe o açúcar.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) e asse por 20 minutos ou até começarem a dourar.

Sirva quando estiverem frios.

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira) em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), com água suficiente para cobri-la, até ficar macia
Escorra, passe no espremedor e reserve
Dissolva o fermento no leite
Junte os ovos, a farinha, a mandioca, a manteiga, o açúcar e o sal
Amasse bem
Unte uma assadeira com manteiga
Molde os pãezinhos e coloque-os na assadeira
Deixe crescer por 1 hora
Misture as gemas com a água e pincele os pães
Polvilhe o açúcar
Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) e asse por 20 minutos ou até começarem a dourar
Sirva quando estiverem frios