Name: Pãozinho de maçã
Total time: 45 min
Yield: 22
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco 30 g); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 3 ovo (batidos); 3 maçã-verde (pequenas sem casca e sem sementes, em fatias); 2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (para polvilhar)

Pãozinho de maçã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Pãozinho de maçã — (João Ávila/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco 30 g)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
3 ovo (batidos)
3 maçã-verde (pequenas sem casca e sem sementes, em fatias)
2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água.

Misture com o leite, o açúcar, o sal, 1/3 de xícara (chá) de manteiga e os ovos.

Acrescente a farinha, mexendo sempre.

Amasse bem.

Cubra e deixe na geladeira por 2 horas.

Abra a massa num retângulo de 30 x 40 cm.

Coloque a manteiga restante.

Dobre a parte de cima sobre a manteiga e a de baixo para cima.

Abra a massa de novo na mesma medida.

Forre uma assadeira com filme plástico, coloque a massa, cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte.

Cozinhe a maçã em água e reserve.

Divida a massa ao meio.

Abra cada parte num retângulo de 22 x 35 cm.

Corte em tiras de 2 cm.

Enrole cada tira em espiral e arrume-as lado a lado.

Distribua as fatias de maçã no centro das espirais, polvilhe açúcar e canela, cubra e deixe crescer por pelo menos 30 minutos.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Asse por 12 minutos ou até o fundo dourar ligeiramente.

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água
Misture com o leite, o açúcar, o sal, 1/3 de xícara (chá) de manteiga e os ovos
Acrescente a farinha, mexendo sempre
Amasse bem
Cubra e deixe na geladeira por 2 horas
Abra a massa num retângulo de 30 x 40 cm
Coloque a manteiga restante
Dobre a parte de cima sobre a manteiga e a de baixo para cima
Abra a massa de novo na mesma medida
Forre uma assadeira com filme plástico, coloque a massa, cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte
Cozinhe a maçã em água e reserve
Divida a massa ao meio
Abra cada parte num retângulo de 22 x 35 cm
Corte em tiras de 2 cm
Enrole cada tira em espiral e arrume-as lado a lado
Distribua as fatias de maçã no centro das espirais, polvilhe açúcar e canela, cubra e deixe crescer por pelo menos 30 minutos
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Asse por 12 minutos ou até o fundo dourar ligeiramente