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Pão de inhame

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
12
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água (morna)
  • 1 colher (café) | colheres (café) de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento biológico
  • 1 unidade | unidades de ovo
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 360 grama | gramas de inhame (cará) (cozido cerca de 6 unidades)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de linhaça (dourada)
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de gergelim
  • 1/2 colher (café) | colheres (café) de goma xantana
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de vinagre de maçã
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Modo de Preparo

Na água morna, dissolva o açúcar e acrescente o fermento biológico para ativá-lo. Reserve. Bata no liquidificador o ovo, o azeite e o inhame até atingir a consistência de purê. Reserve. Em um recipiente, misture as farinhas, o gergelim, a goma xantana e o sal. Em seguida, incorpore a mistura do liquidificador. Por último, adicione o fermento ativado e o vinagre. Coloque a massa em uma fôrma de pão e deixe descansar dentro do forno desligado por cerca de uma hora e vinte minutos ou até dobrar de tamanho. Asse o pão por 30 minutos em forno preaquecido a 180 graus.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira de BOA FORMA.

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Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

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